Love Difference ai fornelli: identità culturali a confronto (in cucina). Ricette dalla cafeteria di Cittadellarte - a cura di Francesco
Si può pensare alla storia dell'avvocato Barla, originario di un paese ligure di montagna, Cesio: un paese che ora ha pochi abitanti, ma i cui profumi e ricette rimangono nella memoria. Come le bruschette... un pane a baguette, tagliato e fatto abbrustolire, un cucchiaio di olio extravergine, un pizzico di sale e due o tre foglie, spezzettate a mano, di basilico... poi, se si vogliono, i pomodori di stagione.
Vedete: qui sta la semplicità della merenda o del pranzo o della colazione, le colazioni povere e quindi le più ricche.

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