Concept

Il dolce Doel-e(a)t-Art è una pralina stilizzata ed astratta disegnata da un pasticcere, Anversa è qui rappresentata come il globo terrestre. La pralina ha un ripieno celeste che rappresenta l’acqua.
La macchiolina celeste sull’esterno rappresenta Doel, il villaggio “globalizzato”, un paesino originariamente polder, oggi situato proprio al centro del porto internazionale di Anversa e minacciato di demolizione.
La pralina è prodotta in due versioni (scura e chiara). Quella scura, che ha il colore della terra, si avvicina alla vecchia Doel rurale; la bianca fa riferimento al mondo economicamente globalizzato che ha privato Doel della sua origine rurale.
Alcune praline sono state divise a metà, la sezione di divisione è rifinita con cioccolato celeste, che permette a chi le mangerà di assemblare le due metà che preferisce ammorbidendo con le dita il cioccolato ed unendo le due semisfere.
Dando al consumatore la possibilità di unire le due metà, bianca e scura, Doel Arts Village team intende trasmettere il messaggio che il porto globalizzato di Anversa ed il villaggio d’arte di Doel non si escludono mutuamente, essi possono convivere in perfetta armonia.
In generale possiamo affermare che le due versioni colorate rapppresentano la cooperazione tra tutte le persone e le culture, incuranti della loro locazione sul globo e del colore della loro pelle.
Concept approvato da: Doel Arts Village team.

Ricetta

Ingredienti
Ripieno cremoso celeste:
250gr di burro
250gr di sciroppo di zucchero leggermente denso
una presa di zucchero semolato
due ramaioli (9cm diametro) di cioccolato bianco
circa 15cl di Curacao Blu

Copertura:
cioccolato bianco
cioccolato fondente
una presa di cioccolato blu

Procedimento
:: Per il ripieno cremoso: unire gradualmente lo sciroppo di zucchero al burro, mescolando fino a raggiungere una consistenza cremosa. Aggiungere eventualmente una presa di zucchero a seconda del gusto. Aggiungere prima il cioccolato bianco fuso poi il Curacao Blu continuando a mescolare.
:: Per la copertura: utilizzate uno stampino classico rotondo da tartufo (2,8cm di diametro), prima posizionate il puntino blu di cioccolato blu, poi eseguite le nervature di cioccolato. Modellate con cioccolato bianco o scuro, riempite con la crema di tartufo. Unite le due metà per formare una sfera o lasciatele separate, e chiudete la metà con il cioccolato blu per avere la versione semi sferica.

Curriculum Vitae

Doel Arts Village team.
Eva Van Tulden (Anversa) si è diplomata all’Accademia d’Arte locale ed è al momento studentessa di filosofia all’università di Anversa. Lo scorso anno, ha iniziato un progetto a Doel insieme ad un artista locale ed ha lanciato una petizione chiedendo alle autorità di mantenere Doel come villaggio d’arte. Frie Lauwers vive a Doel da tre anni, è profondamente indignata per la situazione abominevole del villaggio tanto da poter essere definita una "Pasionaria" di Doel. Frank Arts è un uomo d’affari del luogo (Beveren) che contribuirà a promuovere la pralina “riconciliatrice” Doel-Anversa. Els Van Vlimmeren è una designer artigiana del cioccolato, proprietaria di un negozietto a Zoersel, un paese a 20 km da Anversa. Els ed Eva sono vecchie compagne di scuola.
www.kunstdoel.net