Concept

Maria Nymfiadi & Lea Petrou condividono un interesse comune nella preparazione di ricette, nei processi di cucina e condivisione di cibo come pratiche artistiche, che numerose volte si sono conclusi come processi collaborativi. In passato il risultato del dialogo tra di loro le ha portate a ricette “due in una”, dove entrambe erano alla fine rappresentate come un ingrediente.
Per Love Difference Pastries hanno proposto un dolce che ha a che fare con un “dosaggio relazionale” di prossimità, che fa riferimento alla distanza chilometrica tra Atene (la loro città d’origine) ed ognuna delle capitali dei paesi del Mediterraneo. La quantità di ogni ingrediente è stabilita in proporzione alla distanza tra ognuna delle capitali mediterranee ed Atene.
Sono stati scelti 19 tipi di frutta secca e disidratata per rappresentare i 19 paesi che si affacciano sul Mare Mediterraneo, ogni ingrediente ne rappresenta la cucina stessa.
Quanto più lontana è una città da Atene, maggiore la quantità dell’ingrediente nella ricetta.
Questo dolce è creato dall’interrelazione tra culture e cucine mediterranee. La selezione degli ingredienti rappresenta la specificità dei paesi, tutti i componenti si amalgamano in uno unico, di forma rotonda, che suggerisce la prossimità relativamente opposta a quella geografica delle città. Con un boccone unico si assaporano infine i gusti e le culture, sia separatamente che tutti insieme.

31 maggio - 28 giugno 2008, Pasticceria "Cake", Atene (Grecia)
Lea Petrou e Maria Nymfiadi vendono Love [in] a differente Kefte nelle due sedi del negozio di pasticceria "Cake" ad Atene.
press release (PDF)        invitation (jpg)

Ricetta

Grammi	Distanza da Atene	Ingredienti
33 g	500 km per Tirana, Albania	Uva passa
41 ml	625 km per Podgorica, Montenegro	Succo di limoni freschi
52 g	788 km per Sarajevo, Bosnia	Nocciole
54 g	824 km per Ankara, Turchia	Ceci tostati
57 ml	859 km per La Valletta, Malta	Succo di arance fresche
60 g	912 km per Nicosia, Cipro	Noci
69 g	1040 km per Roma, Italia	Pinoli tostati
71 g	1076 km per Zagabria, Croazia	10 albicocche secche
75 ml	1130 km per Il Cairo, Egitto	Succo di melograno fresco
76 g	1114 km per Tripoli, Libia	4 fichi secchi
77 g	1156 km per Beirut, Libano	Anacardi
78 g	1172 km per Lubiana, Slovenia	Semi di papavero
80 g	1202 km per Tunisi, Tunisia	Mandorle spellate e tostate
80 g	1215 km per Tel Aviv, Israele	13 prugne secche
82 g	1240 km per Damascuo, Siria	Pistacchi
121 g	1820 km per Algeri, Algeria	15 datteri secchi
139 g	2097 km per Parigi, Francia	Noci messicane tostate
158 g	2374 km per Madrid, Spagna	Castagne bollite
184 g	2770 km per Rabat, Marocco	Arachidi

:: 800gr di cioccolato fondente da copertura spezzettato
:: bilancia di precisione

Procedimento
Tritare tutta la frutta secca, sminuzzare tutti i frutti disidratati, usando un mixer. Unite i succhi spremuti freschi. Amalgamate bene il tutto e componete delle sfere ben compattate facendo pressione coi palmi delle mani.
Mettete il cioccolato in una bastardella a bagnomaria, quando il cioccolato sarà sciolto, immergetevi i bon-bon uno alla volta, ricopriteli completamente di cioccolato, poi lasciateli a raffreddare su un foglio di carta da forno prima di metterli in frigo per indurirli fino al momento di servirli.

Curricula Vitae

Maria Nymfiadi. Vive e lavora ad Atene. Ha studiato scultura alla Athens School of Fine Arts, fotografia alla Hogeschool voor de Künsten ad Utrecht in Olanda, ha ultimato i suoi studi alla Central Saint Martins a Londra. Ha partecipato a diverse esposizioni e progetti collettivi. Attualmente sta elaborando progetti che hanno a che fare con la creazione artistica e le dinamiche collaborative. È inoltre designer di arredamento.
email: marianymf@yahoo.gr
sites: www.vsblt.com, www.artwaveradio.gr , blinddate12.blogspot.com

Lea Petrou. Vive e lavora ad Atene. Ha studiato al Chelsea College di Art e Design, Central St. Martins College of Art e al Royal College of Art a Londra. È stata artista residente a CCA Kitakyushu e Cite International des Arts a Parigi. Ha partecipato ad esibizioni collettive e progetti in Grecia e all’estero. Il suo lavoro come artista è un tentativo di avvicinare diverse possibilità di lettura e di incontro della realtà, ed ha a che fare con le interpretazioni di definizione geografica, come i concetti di tempo, movimento, linguaggio.
email: leapetrou@yahoo.co.uk
sites: www.thelossproject.net, www.artwaveradio.gr,
           www.vsblt.com, www.iksv.org, lesilo.blogspot.com,
           www.karaokepoesie.blogspot.com, www.intothepill.net